ブロッコリー粥
冷蔵庫のあまり野菜で韓国風粥
このレシピの生い立ち
韓国で食べた粥が味がこくしっかりしてたのが美味しかったので、韓国風に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
好きな量だけ材料をみじん切り
- 2
ごま油でネギを炒め、その後人参、そしてブロッコリーを炒める
- 3
ある程度油が回って火が通ってきたら、ご飯をいれてさらに炒めます。
- 4
１〜２分ほど炒めた後、鶏ガラスープを入れます。
- 5
スープはお鍋のサイズに合わせて水の量を加減していれてください。
- 6
塩で味を整えたら、あとはお好みの水の分量になるまでことこと煮込む。
-
- 7
※今回黒人参を使ったため、色が黒っぽくなってしまってます。
- 8
☆POINT☆
ごま油は香りの強い韓国産を使用するとなお良いです。
コツ・ポイント
基本的に具は何でも大丈夫です。 野菜だけでもいいし、お肉を入れてもいいと思います。
そして出汁もウェイパーで代用出来ますし、ほかに、昆布とかでも大丈夫です。
具はみじん切りにすると味がでると思います。
そして口当たりも良いです。
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