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HB ベーコンエピ風の塩パン
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HB ベーコンエピ風の塩パン-レシピのメイン写真

HB ベーコンエピ風の塩パン

SiliconFW
SiliconFW @cook_40259574

味はベーコンエピ！　だけど形は食パンだね
このレシピの生い立ち
ベーコンエピが好きな友人に向け、何度も試行錯誤で作りました。ホームベーカリーと一般的な材料だけだと、コレ以上は試せるアイデアがありません(^_^;)

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ベーコンエピが好きな友人に向け、何度も試行錯誤で作りました。ホームベーカリーと一般的な材料だけだと、コレ以上は試せるアイデアがありません(^_^;)

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SiliconFW
SiliconFW @cook_40259574

味はベーコンエピ！　だけど形は食パンだね
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ベーコンエピが好きな友人に向け、何度も試行錯誤で作りました。ホームベーカリーと一般的な材料だけだと、コレ以上は試せるアイデアがありません(^_^;)

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材料

１斤
  1. 強力粉 150g
  2. 薄力粉 150g
  3. 砂糖 15g
  4. 塩 3g
  5. ベーコン(みじん切り) 40g
  6. サラダ油 15g
  7. ドライイースト 4g
  8. 水 200cc
  9. ★ベーコン(薄切) 40g
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作り方

  1. 1

    ★印以外の材料を全てホームベーカリーに投入しスイッチON

  2. 2

    まな板に薄力粉を撒き、約30分後ミックスコールが鳴り「こね」が終わったら生地を全て取り出し、薄く広げる

  3. 3

    薄切ベーコンを生地の上に並べ、ロールケーキの様に巻き、ベーコンが外側から見えない様にして、ホームベーカリーに戻す

  4. 4

    通常通り焼き上がりを待つ

コツ・ポイント

フランスパン(バゲット)の様な食感に近付けるために、塩3gをミネラル豊富な岩塩4gに変えると良いです。同じ目的で強力粉と薄力粉をブレンドしていますが、本来は専用小麦粉があります。
手順③でベーコンが外側に出てケースに接すると焦げ易いのです。

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SiliconFW
SiliconFW @cook_40259574
2019/05/14 07:09に公開

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