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【覚書】大根の鶏そぼろあんかけ
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【覚書】大根の鶏そぼろあんかけ-レシピのメイン写真

【覚書】大根の鶏そぼろあんかけ

うしさく
うしさく @cook_40247281

覚書用です。
味がしっかり染み込んだ優しい味付けです。

このレシピの生い立ち
積雪でスーパーに何もなかったので、あるもので、、、

覚書用です。
味がしっかり染み込んだ優しい味付けです。

このレシピの生い立ち
積雪でスーパーに何もなかったので、あるもので、、、

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【覚書】大根の鶏そぼろあんかけ

うしさく
うしさく @cook_40247281

覚書用です。
味がしっかり染み込んだ優しい味付けです。

このレシピの生い立ち
積雪でスーパーに何もなかったので、あるもので、、、

覚書用です。
味がしっかり染み込んだ優しい味付けです。

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積雪でスーパーに何もなかったので、あるもので、、、

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材料

2人
  • 大根 1/2本
  • 鶏ひき肉(胸肉を自分でたたくでも可) 200g
  • 炊いたご飯 2口分
  • ★水 約200ml
  • ★お酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ2〜3
  • ★しょうが(チューブでも可) 1かけ分
  • ★だしの素 大さじ1
  • トッピング用ねぎ 少々
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は1〜2センチに切り、十文字に包丁を入れて下ゆでする。
    この時炊いたご飯を入れる。

  2. 2

    竹串で通るぐらいまで煮えたら取り出し、一度水で洗う。

  3. 3

    鍋に油をひき鶏ひき肉を炒める。

  4. 4

    鶏肉に火が通ったら大根を戻し★の材料をいれる。(生姜はすりおろし、水は大根が浸る程度)

  5. 5

    弱火で20分ほど煮る。

  6. 6

    水溶き片栗粉をいれとろみをつける。

  7. 7

    器に盛り、ねぎをのせて完成★

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は食卓に出す直前にいれるといい。
多少置いておいて一度冷やし、味を染み込ませるとより味が大根にしみます!
味が薄かったら醤油を少し多めにして調整してください。

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うしさく
うしさく @cook_40247281
2014/02/19 14:53に公開

このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ ねぎ 大根 酒 とりひき肉 ご飯 しょうが 鶏胸肉

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