茄子の梅煮浸し

Name: 茄子の梅煮浸し
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 中６本; 梅干し（果肉の柔らかいもの） 大１個; 胡麻油 大さじ２; だし汁 カップ１; 味醂 大さじ２; 醤油 大さじ２; 大葉 または わさび お好みで

温かいままでも冷やしても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
母直伝のレシピです。温かいままで食べるなら大葉、キンキンに冷やして食べるならわさびがおすすめです。梅干しを使っているので、日持ちもします。

材料

※油は必ず胡麻油を、分量を守って使ってください。できあがりの風味が全然違います。
※梅干しの個数は大きさによって変えてください。また、醤油の量は梅干しの塩気を見て調整してください。
※梅干しはシンプルなものの方が美味しく仕上がります。

かずbon @cook_40103747

2016/03/10 10:51に公開

一人暮らしなので、短時間でできるレシピや作り置きのできるレシピが多いかも‥‥‥です。高血圧の祖母が同居していたので、薄味の料理が多いです。

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