時短☆レタスのさっと炒め玉子とじ
Noriko1128 @cook_40095780
レタスは火が通りやすく、炒めるとたくさん食べられます。全行程15分の時短レシピです。
このレシピの生い立ち
レタスをさっと炒め蒸しにすると緑も鮮やか。そのままでも、今回のようにシメジなど加えてもOK。味付けは他には中華風でも、オイスターソースだけでもGOODです。
時短☆レタスのさっと炒め玉子とじ
レタスは火が通りやすく、炒めるとたくさん食べられます。全行程15分の時短レシピです。
このレシピの生い立ち
レタスをさっと炒め蒸しにすると緑も鮮やか。そのままでも、今回のようにシメジなど加えてもOK。味付けは他には中華風でも、オイスターソースだけでもGOODです。
作り方
- 1
洗ったレタスを四つ切りにして、外側の葉はさらに半分くらいに切る。
-
- 2
テフロン加工のフライパンを加熱し、胡麻油を加熱してレタスを炒める。さらにシメジを投入。蓋をして蒸焼きに。
-
- 3
玉子をボールに割り入れてほぐしておく。
-
- 4
裏返してレタスに綺麗な焼き目が付いていれば、味醂と醤油で味付ける。
- 5
玉子をざっと回し入れる。半熟部分があるくらいで火を止める。
-
- 6
器によそって召し上がれ！
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コツ・ポイント
最初、強火でレタスに軽く焼き目が付くと美味しくなります。レタス自身の水分で上手く蒸焼きになります。テフロン加工のフライパンの方が扱いが楽でおススメです。
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