ソラマメと豆腐の中華あんかけ

Name: ソラマメと豆腐の中華あんかけ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ソラマメ（正味） 150ｇ; 絹ごし豆腐 １丁; ショウガ １片; 辛子明太子 １腹; 細ネギ 1/2束; 片栗粉 小さじ２; 中華スープの素 小さじ１; サラダ油 適量

JAよこすか葉山 @cook_40160255

旬のソラマメで簡単あんかけ♪
このレシピの生い立ち
～食育ソムリエレシピ～
走りのみずみずしいソラマメで簡単！おいしいレシピにしたいと思い作りました^^

ソラマメと豆腐の中華あんかけ

JAよこすか葉山 @cook_40160255

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材料

２人分

ソラマメ（正味） 150ｇ
絹ごし豆腐１丁
ショウガ１片
辛子明太子１腹
細ネギ 1/2束
片栗粉小さじ２
中華スープの素小さじ１
サラダ油適量

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作り方

1

☆ソラマメは塩ゆでにして皮をむく｡
豆腐は8等分に切る｡
2

明太子は、皮を取り、水2カップ、中華スープの素、塩少々、片栗粉を合わせておく｡
3

フライパンに油を熱してソラマメとショウガをいため合わせる｡2を加えて煮たて、とろみがついてら豆腐を加えて2～3分煮る｡
4

細ネギの小口切りをちらす｡

コツ・ポイント

☆農家さん直伝！ソラマメのおいしい茹で方☆
沸騰した湯に塩（多め）を入れ、弱火で３分、火を止めて５分放置するとおいしくゆであがります。

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つくれぽ

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JAよこすか葉山 @cook_40160255

2019/05/17 06:53に公開

ＪＡよこすか葉山「すかなごちそう」では、旬のよこすか野菜や葉山牛など特産品を使ったおすすめレシピ、農家さん直伝のとっておきレシピをご紹介しています。【ホームページ・レシピ】http://ja-yokosukahayama.or.jp/syokunou/gochisou/【インスタグラム】https://www.instagram.com/ja_yokosukahayama/

このレシピのキーワード

あんかけ片栗粉そらまめ絹ごし豆腐こねぎしょうが明太子

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