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食パン-レシピのメイン写真

食パン

mamama23
mamama23 @cook_40108612

ふんわりしっとり、もちもち食感の食パンです。
このレシピの生い立ち
ふんわりパンケーキのレシピで知った即席カッテージチーズ&ホエーを、食パン作りに応用してみました。あとは美味しくなりそうなものを投入。

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ふんわりパンケーキのレシピで知った即席カッテージチーズ&ホエーを、食パン作りに応用してみました。あとは美味しくなりそうなものを投入。

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材料

1斤分
  • 牛乳 180cc
  • レモン汁 小さじ1
  • 強力粉 220g
  • 全粒粉 30g
  • バターミルクパウダー 25g
  • ハチミツ 5g
  • 砂糖 5g
  • 塩 5g
  • バター 5g
  • ドライイースト 2.5g
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作り方

  1. 1

    耐熱容器に牛乳を入れてレンジで1分20秒加熱します。

  2. 2

    取り出してレモン汁を加えてかき混ぜ、5〜10分程置いておきます。
    この間に、他の材料の計量をします。

  3. 3

    モロモロっとした固まりが出来ます(即席カッテージチーズ)。これをホエーごと全部使います。

    • 食パン作り方3写真
  4. 4

    ホームベーカリーに3の全部と、残りの全ての材料を入れ、早焼きでスイッチオン。

コツ・ポイント

即席カッテージチーズとホエーは分けずに全部投入します。
バターミルクパウダーはスキムミルクでも代用できます。

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mamama23
mamama23 @cook_40108612
2014/02/26 04:22に公開

このレシピのキーワード

食パン はちみつ バター 牛乳 強力粉 全粒粉

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