ガパオライス
タイ料理の定番、ガパオライスです。
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お店の味を再現してみたくてつくってみました。
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玉ねぎとにんにくをみじん切りにしておく。パプリカは食べやすい大きさに1cm幅ほどの細切りにしておく。
フライパンにごま油をひき、にんにく・豆板醤・コチュジャンを炒める。
香りがたってきたら、玉ねぎとパプリカを入れ炒める。火が通って来たらさらに挽肉を加えて炒める。
他の調味料を加えコショウで味を整える。
バジルを加えて軽く炒める。
ご飯の上に盛り、目玉焼きを作り上に乗せる。
完成!
辛さの調節は 豆板醤とコチュジャンで出来ます。
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