お肉屋さん直伝☆絶品レバーから揚げ
Rhia @cook_40062114
お肉屋さん直伝です。味付けして揚げるだけで絶品から揚げに。油跳ねだけ要注意！！鉄分たっぷり。
このレシピの生い立ち
お肉屋さん直伝のレシピを家庭で作れるように改良しました。レバーが苦手というお子様には、しっかりタレの味をしみこませてあげると食べやすいですよ。
お肉屋さん直伝☆絶品レバーから揚げ
お肉屋さん直伝です。味付けして揚げるだけで絶品から揚げに。油跳ねだけ要注意！！鉄分たっぷり。
このレシピの生い立ち
お肉屋さん直伝のレシピを家庭で作れるように改良しました。レバーが苦手というお子様には、しっかりタレの味をしみこませてあげると食べやすいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーをスライスする。（スライスしてあるものを買ってきた場合は省略）
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- 2
こんな感じ
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- 3
レバーに塩コショウをかけて混ぜる。
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- 4
焼き肉のたれをかけて混ぜる。
焼き肉のたれは市販のものでお好きなものでOKです。
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- 5
混ぜたら数時間冷蔵庫で味をなじませる。
急ぐ場合は10分程度でもOKですが、味がしっかりついたほうが美味しいです
- 6
レバーの水分をさっとふき取って片栗粉をまぶす。薄くこだわる必要はあまりないのでざっくり、しっかりつけます。
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- 7
油を180℃程度に温め、衣をつけたレバーを揚げる。
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- 8
両面しっかり色づいてきたら、しっかり油を切る。
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- 9
油を切るときのおすすめの並べ方。縦に並べると油がしっかり落ちてカリカリが長持ちします。。
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- 10
山盛りに盛り付けました（笑）
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コツ・ポイント
レバーは揚げるとよくはねるので、片栗粉はしっかりがコツです。分厚いくらいでも味のついたカリカリ衣になるから大丈夫！
つくれぽ
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