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ホタルイカ甘辛煮。
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ホタルイカ甘辛煮。-レシピのメイン写真

ホタルイカ甘辛煮。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

ホタルイカの旬が近づいてきました!
このレシピの生い立ち
旬も近づき、店先に並び始めたホタルイカに根菜2種を合わせてみました。

ホタルイカの旬が近づいてきました!
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旬も近づき、店先に並び始めたホタルイカに根菜2種を合わせてみました。

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ホタルイカ甘辛煮。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

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材料

  • 釜あげホタルイカ 200g
  • ごぼう 100g
  • にんじん 100g
  • ごま油 小さじ1
  • ★だし醤油 小さじ2
  • ★酢 小さじ1
  • ★プルーンエキス 小さじ1
  • ★砂糖(きび糖) 小さじ1
  • 七味唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    細めの乱切りにしたにんじんをごま油で炒めます。

    • ホタルイカ甘辛煮。作り方1写真
  2. 2

    笹がきのゴボウを炒めます。ゴボウは水にさらしても、さらさなくても・・・。

    • ホタルイカ甘辛煮。作り方2写真
  3. 3

    釜あげホタルイカを投入します。

    • ホタルイカ甘辛煮。作り方3写真
  4. 4

    ★を合わせたものを流し込み、具材に絡めていきます。

    • ホタルイカ甘辛煮。作り方4写真
  5. 5

    ホタルイカは生食用ですが、調味液が絡み、火が通りさえすれば、いつでもOKです。

    • ホタルイカ甘辛煮。作り方5写真
  6. 6

    七味唐辛子を振って出来上がりです♪

    • ホタルイカ甘辛煮。作り方6写真

コツ・ポイント

生食用で売っていたホタルイカを、あえて炒め煮にしてみました。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2016/03/11 02:12に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう にんじん ホタルイカ プルーン

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