大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を入れパスタを茹で始めます。

フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを香りが出るまで弱火でじっくり炒めます。

にんにくに香りがしたら唐辛子とじゃこ、高菜を入れ炒めます。

そこへパスタの茹で汁お玉1杯加え、白っぽくとろっとなる様に乳化させます。

乳化したらパスタを加えざっと絡め、味をみてだし醤油(あれば)塩を振ります。

お皿に盛り、白ごまを全体的にかけ、お好みで青じそやきざみのりをトッピングして完成です！
明太子を乗せても美味しいです！