チョコロールケーキ
ダブルチョコのロールケーキ。見た目より甘さ控えめです。生クリームでももちろん美味しいです！
このレシピの生い立ち
バナナと生クリームがあったので食べたくて作りました。
チョコロールケーキ
ダブルチョコのロールケーキ。見た目より甘さ控えめです。生クリームでももちろん美味しいです！
このレシピの生い立ち
バナナと生クリームがあったので食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを190度(385℉)に温める。注)焼くときは170度(340℉)に下げます。
- 2
コーンスターチとココアパウダーを振るっておく。パンにパーチメントペーパーを敷いておく。
- 3
バターを溶かす。電子レンジでも湯煎でもどちらでも大丈夫。
- 4
卵を卵黄と卵白に分ける。
- 5
卵白を砂糖を少しずつ入れながら角が立つまでしっかり泡立てる。
- 6
次に卵白で使ったハンドミキサーで卵黄に砂糖を入れてふんわりするくらい泡立てる。
- 7
泡立ったら卵黄と卵白を全体に綺麗に混ざるまで混ぜる。泡立て器でもヘラでもどちらでもいいです。
- 8
振るっておいたコーンスターチとココアを入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。
- 9
だいたい混ざったら溶かしバターを入れて混ぜ合わせる。
- 10
生地をパンに流し込んで平らにならす。30cmくらいの高さから2、3回落としてならす。
-
- 11
オーブンの温度を170度(340℉)に下げて18分焼く。
焼けたら型から出して冷ます。 -
- 12
チョコクリームを作る。
-
- 13
小鍋に生クリームを入れてフツフツするくらいに温める。そこが焦げないように泡立て器などで混ぜながら温める。
- 14
火からおろしてチョコレートチップを入れて、泡立て器で混ぜながら完全に溶かす。
- 15
粗熱を取って泡立てる。7分立てくらい。
- 16
冷めた生地の辺の長い方を手前にしてクリームを塗り、バナナを生地の手前の端に並べる、巻き寿司のように巻いていく。
-
- 17
巻き終わったらラップなどで包んで冷蔵庫で冷やす。
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- 18
好みの厚さに切って召し上がれ！
-
コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てること。
つくれぽ
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