ホシノ天然酵母、砂糖、牛乳、卵、水をHBに入れる。
（残った溶き卵は、ドリュウル用に冷蔵庫で保管。）

スキムミルク、強力粉、バター、塩を加えて、天然酵母パン生地モードをスタート。

HBで一次発酵まで終え、スケッパーで10等分する。

そっと丸めて濡らして固く絞った布巾をかけ約15分生地を休ませる。

打ち粉（分量外）をして棒状にのばし、端から巻く。

濡れ布巾をかけて、オーブンで30度1時間発酵させる。（夏場は、室温で。）

溶き卵（分量外。手順1で残しておいたものを使用。）をハケで塗って、240度に予熱したオーブンで約9分焼く。