ゴマの風味香る！麻婆豆腐

Name: ゴマの風味香る！麻婆豆腐
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生姜 1切れ; ニンニク 1切れ; 長ネギ 1本; 豆腐 半丁; 油 適量; ひき肉 150グラム; 葛粉又は片栗粉 大さじ1; 水 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ2; 醤油 小さじ1; 味噌 小さじ1; ねりごま 大さじ1; 豆板醤 小さじ1〜2

さとはなりかRIKA @cook_40100933

ねりごまを入れたコクのある美味しい麻婆豆腐です
このレシピの生い立ち
担々麺を想像しながら麻婆豆腐を作ったら美味しい味付けになりました

ゴマの風味香る！麻婆豆腐

さとはなりかRIKA @cook_40100933

ねりごまを入れたコクのある美味しい麻婆豆腐です
このレシピの生い立ち
担々麺を想像しながら麻婆豆腐を作ったら美味しい味付けになりました

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材料

生姜 1切れ
ニンニク 1切れ
長ネギ 1本
豆腐半丁
油適量
ひき肉 150グラム
葛粉又は片栗粉大さじ1
水大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ2
醤油小さじ1
味噌小さじ1
ねりごま大さじ1
豆板醤小さじ1〜2

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作り方

1

生姜ニンニクは、みじん切り。長ネギは小口切りにする。豆腐は一口大に切っておく
2

フライパンに油、ニンニクと生姜を入れ、弱火にかける。
3

ニンニクの香りが出てきたら。ひき肉を入れ炒め、色が変わったら、ネギを入れる。
4

ひたひたの水を入れ、調味料を入れる
5

水溶き葛粉又は片栗粉を入れ、とろみがついたら豆腐を入れ火を止める

コツ・ポイント

生姜とニンニクは強火で油に入れると香りが十分出る前に焦げてしまいがちなので低温で入れるといい香りが立ちます

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さとはなりかRIKA @cook_40100933

2019/05/16 13:24に公開

4児の母、仕事も料理も育児もやりたいこと多々。簡単、安心、美味しい食事は、母もハッピー、旦那様も子供たちもハッピー！をモットーにして、料理のレシピを研究してます。I hope my recipes help people looking for easymade one out of thier busy schedule. I'm jumping for JOY while cooking.

このレシピのキーワード

くず粉ひき肉片栗粉にんにく酒ねりごま味噌豆腐しょうが長ネギ

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