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薬膳九宝湯
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薬膳九宝湯-レシピのメイン写真

薬膳九宝湯

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

残り野菜で作った滋養の高いスープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理しながら残り野菜で作りました。

残り野菜で作った滋養の高いスープです。
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薬膳九宝湯

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

残り野菜で作った滋養の高いスープです。
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材料

作りやすい分量
  • 榎茸 40g
  • 大根 50g
  • 人参 30g
  • 干し椎茸 2枚
  • 木耳 4枚
  • 生姜 ひとかけ
  • 木綿豆腐 80g位
  • 鶏ガラスープ
  • 片栗粉 小匙2
  • 水 大さじ2
  • 卵 1個
  • ■酒 大さじ1
  • ■塩、胡椒 各少々
  • ゴマ油 少々
  • ■白だし 大さじ1
  • 香菜 適量
  • 糸唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は賽の目切りにして、他の材料はすべて千切りします。

    • 薬膳九宝湯作り方1写真
  2. 2

    鶏ガラスープを煮立てます。

    • 薬膳九宝湯作り方2写真
  3. 3

    榎茸、椎茸、木耳、大根、人参、生姜を加えて中火で煮ます。

    • 薬膳九宝湯作り方3写真
  4. 4

    豆腐を加え、■酒、白だし、塩、胡椒で調味します。

    • 薬膳九宝湯作り方4写真
  5. 5

    一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて弱火にかけとろみがついたら、溶き卵を加えます。

    • 薬膳九宝湯作り方5写真
  6. 6

    器に流し入れて、香菜ゴマ油をまわしかけて出来上がりです。

    • 薬膳九宝湯作り方6写真

コツ・ポイント

煮すぎると野菜がクタクタになるので、中火で15分位で仕上げます。醤油少々を落としても美味しい。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2019/05/16 13:28に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

大根 えのき 片栗粉 にんじん キクラゲ 卵 酒 コリアンダー ほししいたけ もめん豆腐 トウガラシ しょうが

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