メープルのボルボロン
リンスムージー @cook_40096911
“大麦若葉のﾎﾞﾙﾎﾞﾛﾝ”のﾒｰﾌﾟﾙ版です。
ｻﾗﾘとした口当たりとﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰのよい香りがｵｽｽﾒです。
このレシピの生い立ち
『大麦若葉のﾎﾞﾙﾎﾞﾛﾝID:19083089』-『大麦若葉』-『ﾊﾟｳﾀﾞｰｼｭｶﾞｰ』+『ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰ』で作ってみました。
メープルのボルボロン
“大麦若葉のﾎﾞﾙﾎﾞﾛﾝ”のﾒｰﾌﾟﾙ版です。
ｻﾗﾘとした口当たりとﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰのよい香りがｵｽｽﾒです。
このレシピの生い立ち
『大麦若葉のﾎﾞﾙﾎﾞﾛﾝID:19083089』-『大麦若葉』-『ﾊﾟｳﾀﾞｰｼｭｶﾞｰ』+『ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰ』で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに☆を入れ、中火で5分弱火にして10分、こんがりするまで煎る。
紙にひろげ冷まします。 -
- 2
ﾏｰｶﾞﾘﾝをﾎｲｯﾊﾟｰで練り、軟らかくなったら○を加え なめらかになるまで擦り混ぜる。
-
- 3
①がしっかり冷めたら②にふるい入れ、ｺﾞﾑﾍﾞﾗで切り混ぜる。
- 4
生地をﾗｯﾌﾟで包んで、常温で30分程休ませます。
- 5
生地を1cm程度の厚さに伸ばし型で抜き、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた天板に並べます。
- 6
ｵｰﾌﾞﾝ160℃で25分焼く。
ｷﾂﾈ色のｷﾚｲな焼き上がりです。 -
- 7
十分に冷ましたら、裏→表の順に 茶漉しでﾊﾟｳﾀﾞｰｼｭｶﾞｰをふりかける。
- 8
※壊れやすいので、ﾊﾞｯｸﾞにひとまとめするより 平らに並べてﾗｯﾋﾟﾝｸﾞすることをｵｽｽﾒします。
-
コツ・ポイント
・①で水分がとぶと、☆は110→90ｸﾞﾗﾑ位になります。
・①を冷まさずにふるうと ふるいが目詰まりしてしまうので、しっかり冷まして③の工程に入って下さい。
・ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰを粉砂糖にすると、ﾌﾟﾚｰﾝなﾎﾞﾙﾎﾞﾛﾝになります。
つくれぽ
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