時短一品＊大根と昆布の佃煮炒め＊
狐ト白ノ曼珠沙華＊ @cook_40054225
ご飯のお供の佃煮を大根と一緒に炒めて鰹節も絡めて風味アップ☆柔らかジューシーです♡
冷めても美味しいからお弁当にも♬
このレシピの生い立ち
絶賛大根ブーム到来な女狐♬1本まんまで買ってきて週に1本半〜2本消費中。色んな食べ方を楽しみたくて冷蔵庫にある物で作ってみたら美味しかったので覚え書きに☆
時短一品＊大根と昆布の佃煮炒め＊
ご飯のお供の佃煮を大根と一緒に炒めて鰹節も絡めて風味アップ☆柔らかジューシーです♡
冷めても美味しいからお弁当にも♬
このレシピの生い立ち
絶賛大根ブーム到来な女狐♬1本まんまで買ってきて週に1本半〜2本消費中。色んな食べ方を楽しみたくて冷蔵庫にある物で作ってみたら美味しかったので覚え書きに☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1cmの輪切りにして更にいちょう切りにします。(お好みの切り方でOKです。)
-
- 2
耐熱容器に入れてふんわりラップをして大根が半透明になるくらいまでレンジでチン。
(600W4分程) -
- 3
☆の調味料は合わせておきます。
-
- 4
フライパンにごま油を熱して大根に焼き目が着くまで焼いたら調味料を回し入れて大根をひっくり返しながら弱火で煮詰めます。
-
- 5
あらかた煮詰まったらお好きな昆布の佃煮を入れて少し温まるまで炒めます。
面倒な方は次の工程で一緒に入れて下さい。 -
- 6
火を止めたらかつお節、胡麻を入れてさっくり混ぜて完成☆
-
- 7
器に盛り付けて色合いが欲しければ葱や干しエビ等を散らして下さい☆
-
コツ・ポイント
かつお節は炒めると風味が飛ぶので必ず火を止めてから入れて下さい。最後にまぶしても良いけどフライパンの煮詰めた調味料が絡まって美味しいのでフライパンで混ぜてます♬
少し甘めな味付けなので甘めが苦手な方は砂糖を省いてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19721601
