①ごぼうは皮をこそげ斜薄切りにし水にさらす。れんこんは皮をむいて３mm程度の半月切りにし水にさらす。

さつまいもは皮付きの輪切りか大きければ半月切りにし水にさらす。

②鍋に湯を沸かす。塩を加え、フジッリとごぼうを一緒にゆでる。

７分程度ゆでたら、れんこんとさつまいもを加えさらに８分程度ゆでる。

（※パスタはパッケージの表示より２分ほど多めにゆでることになるように調整する。）

③ざるに上げ、よく水気を切りボウルに入れる。オリーブ油を回しかけよく混ぜる。粗熱が取れたら、

合わせた【ドレッシング】を加えよく和える。

④器に③を盛り付け、ミックスナッツと半分に切ったスプラウトを散らす。お好みでレモン汁をかける。