海老とハマグリのフライパンパエリア
horikamaro @cook_40032508
魚介の旨みを凝縮したフライパンパエリアです。
このレシピの生い立ち
魚屋さんに安い海老とはまぐりを
売っていたので、自宅でパエリアを
挑戦してみました。
息子が3杯おかわりして食べてくれ
リピート確定メニューになりました。
海老とハマグリのフライパンパエリア
魚介の旨みを凝縮したフライパンパエリアです。
このレシピの生い立ち
魚屋さんに安い海老とはまぐりを
売っていたので、自宅でパエリアを
挑戦してみました。
息子が3杯おかわりして食べてくれ
リピート確定メニューになりました。
作り方
- 1
にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
はまぐりはよく洗う。
海老は殻付き頭つきで洗う。
絹さやは筋をとる。
トマトは洗っておく。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で熱し、にんにくを炒め、香りついたら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
-
- 4
お米を加え炒め、お米に油をなじませる。
-
- 5
固形コンソメは砕き
★を全て入れ、中火で煮立たせる。 -
- 6
海老、はまぐり、トマト、絹さやを並べ加える。
-
- 7
蓋をして弱火で20分煮込む。
表面の水分がなくなったら火を止め、
蓋をしたまま10分蒸らす。 -
- 8
フライパンのまま
食卓にどうぞ。 -
- 9
器に盛り付け
出来上がり。 -
コツ・ポイント
お米と具の量で、煮込む時間を調整してください。
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