冬瓜入りのおでん
jun120121 @cook_40052162
夏の終わりに買った冬瓜を秋の初めのおでんに入れてみました
このレシピの生い立ち
近所のスーパーの地元野菜のコーナーにあった大きな冬瓜をなんとなく買ってしまったので、とりあえずおでんに入れてみました
冬瓜入りのおでん
夏の終わりに買った冬瓜を秋の初めのおでんに入れてみました
このレシピの生い立ち
近所のスーパーの地元野菜のコーナーにあった大きな冬瓜をなんとなく買ってしまったので、とりあえずおでんに入れてみました
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を厚めにむいて食べやすい大きさに切ります
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- 2
ひたひたの水で下茹でします (2~3分間沸騰させた後そのまま冷まします)
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- 3
冬瓜はまず輪切りにします (皮が固いので気をつけて)
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- 4
さらに半分に切った後わたを取り
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- 5
厚めに皮をむいてから
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- 6
食べやすい大きさに切ります
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- 7
ちくわとちくわぶも適当に切ります
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- 8
おでんスープは市販のものを使います (紀文、S&B、ヒガシマル、色が濃くなっても大丈夫ならめんつゆでも美味しいです)
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- 9
鍋におでんスープ、大根、冬瓜、ちくわ、ちくわぶを入れひと煮立ちさせた後そのまま冷まします
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- 10
厚揚げとさつま揚げを適当に切り
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- 11
熱湯で2~3分間茹でて油抜きをします
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- 12
おでん鍋に加えてひと煮立ちさせた後そのまま冷まします
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- 13
食べる前にもうひと煮立ちさせて完成です
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- 14
お好みで辛子をそえてください
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- 15
半熟卵を加える場合はこちらを参考にID:19715664
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- 16
しょうが醤油で食べるとおでんもご飯のおかずになります
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コツ・ポイント
冬瓜は大根よりもずっと火が通りやすいので下茹でなしで大丈夫です
ひと煮立ちさせて冷ますたびに具材がやわらかくなり味がしみます
具材はお好みのもので
つくれぽ
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