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オリーブオイルのコーンパン
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オリーブオイルのコーンパン-レシピのメイン写真

オリーブオイルのコーンパン

ちびぽんかん
ちびぽんかん @cook_40245279

バターではなくオリーブオイルを生地に練りこんでいます。
このレシピの生い立ち
バターではなくもっとヘルシーなパンを作りたいと思い、オリーブオイルで作ってみました。今ではほとんどの生地をオリーブオイルで作っています。

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ちびぽんかん
ちびぽんかん @cook_40245279

バターではなくオリーブオイルを生地に練りこんでいます。
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バターではなくもっとヘルシーなパンを作りたいと思い、オリーブオイルで作ってみました。今ではほとんどの生地をオリーブオイルで作っています。

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材料

12個分
  • 強力粉 250グラム
  • 薄力粉 40グラム
  • 砂糖 40グラム
  • 塩 5グラム
  • 水 １９０ｃｃ
  • オリーブオイル 大匙３
  • イースト 3グラム
  • コーン缶 半分
  • マヨネーズ 適量
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーにオイル以外のもの(コーンとマヨネーズを除く）を入れて生地コーススタート。(イーストは専用の場所へ）

  2. 2

    生地がひとまとまりになったらオイルを入れる。

  3. 3

    一次発酵までベーカリーにお任せ。

  4. 4

    生地を出し12分割丸めなおして10分ベンチタイム

  5. 5

    丸めなおし、生地を伸ばしマヨネーズとコーンを合わせたものを真ん中に乗せる、

  6. 6

    40度で一時間発酵

  7. 7

    180度のオーブンで14分焼く

コツ・ポイント

オイルは後から入れると生地がとても美味しくなります。
バターと違ってさっぱりとした仕上がりです。
２次発酵はたっぷりと時間をかけて行うことで生地がふわふわになります。

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ちびぽんかん
ちびぽんかん @cook_40245279
2014/04/14 09:17に公開
丁寧に暮らす母の影響を受け日々の食事を大切に考えるようになりました毎日のことなのでせっかくなら楽しく美味しくいただきたいそして時には手をかけずに♫
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このレシピのキーワード

パン コーン缶 強力粉 薄力粉

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