大根は皮を剥いて大根おろしにする。辛味が欲しい方は工程の最後におろしてください。

豚肉は1cm幅に切って、煮立ったお湯にイン。色が変わったら流水でしっかり流してキッチンペーパーで水気を取る。

野菜も1cm幅に切って、これもまた水気をしっかり切っておく。

大きめのお鍋にたっぷりのお湯を沸かして、表記より40秒ほど短くおそばを茹でる。茹で上がったら流水で余熱とぬめりを取る

お皿に盛り付ける。お好みでマヨビームしても美味しいです♡

めんつゆを掛けても、お椀に注いでもどちらでもＯＫです。