☆カラメル☆
フライパンに、
○砂糖40g
○水15cc
を入れ、中火で加熱する。
かき混ぜちゃダメ。

お好みの色になったら弱火にし、水40ccを少しずつ加える。
その後、火を止め、気泡が消えるのを待つ。
火傷に注意。

気泡が消えたら、カラメルをプリン容器に移す。
分量はお好みで。

☆プリン☆
○全卵1個
○卵黄1個
○砂糖35g
を容器に入れ、泡だてないようにかき混ぜる。
泡だてないように。

ここで、
○塩（少量）
を⑤に加えて、また混ぜる。
ジャストアイデアですが。

○牛乳150cc
○生クリーム50cc
○バニラパウダー（少量）
を鍋に入れ、弱火で沸騰しない程度にかき混ぜ温める。

⑦を少しずつ⑥に入れながらかき混ぜる。
泡だてないように。

⑧を茶漉しで最低2回は漉す。
その後、クッキングペーパーで表面の気泡を取る。
ここが一番のポイントですね〜。

⑨をプリン容器に注ぎ、アルミホイルで覆う。
気泡ができたら取る。
これ大事。

プリン容器をオーブンから取り出し、アルミホイルを取る。
そしてサランラップで軽く覆い、常温でしばらく冷やす。
水滴対策。