
アスパラと卵のオイマヨ炒め
絶妙な火入れ加減にすると最高に美味しい。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラをたくさん頂いたので
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旬のアスパラをたくさん頂いたので
アスパラふた束は固いところの皮をむき、斜め切り
ウインナーを斜め切り
卵二個をとき塩少々
オリーブオイルで卵を炒め別皿に
同じフライパンでウインナーとアスパラをさっと炒める
マヨネーズ大さじ二杯追加して混ぜたら卵を戻す
オイスターソース小さじ2を加えて炒める
卵もアスパラも火を通しすぎずに。アスパラは半生、ちょっと固いくらい。
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