鍋に、豆乳350㏄、蜂蜜、アーモンドプードルを入れて沸騰直前まで加熱し、火を止めて、鍋にふたをし、10分程おきます。

①をふきんなどで濾し、らくらくゼラチンを振り入れてよく混ぜます。 生クリームも加え、混ぜます。

型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

抹茶粉末に練乳を少しずつ加えて溶かし、残りの豆乳10ccを加えてよく混ぜます。

型から取り出し、④のソースをかけ、きな粉とあんこを飾り出来上がりです。