ボリュームたっぷり白菜の重ね煮

ボリュームたっぷり白菜の重ね煮-レシピのメイン写真

ボリュームたっぷり白菜の重ね煮

Lyow @cook_40075214

巨大白菜が安かったので、外葉の堅いところを使って。
このレシピの生い立ち
巨大白菜購入。
しかし、鍋の時期は過ぎた(4月)
ならばと、色々作成した中の一品。

折角安価に購入したのだから、そこまでコストをかけたくない。と言うことで、鶏ミンチ使用。

キャベツのココットの代わりに

巨大白菜が安かったので、外葉の堅いところを使って。
このレシピの生い立ち
巨大白菜購入。
しかし、鍋の時期は過ぎた(4月)
ならばと、色々作成した中の一品。

折角安価に購入したのだから、そこまでコストをかけたくない。と言うことで、鶏ミンチ使用。

キャベツのココットの代わりに

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ボリュームたっぷり白菜の重ね煮

Lyow @cook_40075214

巨大白菜が安かったので、外葉の堅いところを使って。
このレシピの生い立ち
巨大白菜購入。
しかし、鍋の時期は過ぎた(4月)
ならばと、色々作成した中の一品。

折角安価に購入したのだから、そこまでコストをかけたくない。と言うことで、鶏ミンチ使用。

キャベツのココットの代わりに

巨大白菜が安かったので、外葉の堅いところを使って。
このレシピの生い立ち
巨大白菜購入。
しかし、鍋の時期は過ぎた(4月)
ならばと、色々作成した中の一品。

折角安価に購入したのだから、そこまでコストをかけたくない。と言うことで、鶏ミンチ使用。

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材料

白菜外葉数枚
鶏ミンチ 3～500
※レモン大さじ２
※白だし大さじ２
※醤油大さじ１
※みりん大さじ５
※※ 塩麹

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作り方

1
一番外葉約4枚を除け(コレはコレで使う)1/2に切り、ゴミを洗い落とす。
2
鶏ミンチに※を混ぜる
上記画像は500g
3
手で適当にちぎり、フライパンに敷き詰める。
4
鶏ミンチを乗せる
5
上から白菜を乗せる。
コレを納得するまで繰り返す。
(白菜の大きさにもよるので)
6
火が通り　フライ返しで簡単に切り分けられたら完成。
好みでポン酢等を

コツ・ポイント

白菜は手で千切らず、
微塵や千切りにすると火の通りも早いですが、
食べた感はこのサイズです。
ミンチに練り込んだ出汁も煮込む際に一緒に入れて。

日本酒にもビールにも合います。

※塩麹があれば、※印不要。塩麹のみで。

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Lyow @cook_40075214

2014/04/12 09:53に公開

思い立った時に、気が向くまま作成。手持ち調理器具が少ない為、基本、油不使用・手軽。凝った物は作れません。連日同じ物を食べるのが苦手な為、例:肉じゃが→カレー→おやきモットーは歩留まり良く、全てを食べる。完成まで数時間～要日数の物は「のんきな・・」に分類。備忘録代わりに登録

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このレシピのキーワード

煮物白菜こうじとりひき肉レモン

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