うま造りで作る 牡蠣の炊き込みごはん
リアス気仙沼 @cook_40147512
出汁入らずの炊き込みごはん
このレシピの生い立ち
万能調味料の「うま造り」を使えば出汁入らず。
牡蠣以外でも同様の作り方で美味しく仕上がります。
うま造りで作る 牡蠣の炊き込みごはん
出汁入らずの炊き込みごはん
このレシピの生い立ち
万能調味料の「うま造り」を使えば出汁入らず。
牡蠣以外でも同様の作り方で美味しく仕上がります。
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- 1
牡蠣に塩を振り、もみ洗いします。
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- 2
冷水で2.3回洗い流します。
-
- 3
煮汁に牡蠣を入れ一煮立ちさせます。
アクは取ってください。 -
- 4
一煮立ちしたら弱火にしてアクを取り、牡蠣がぷっくりしたら取り出してください。
-
- 5
ゴボウは切ったら水にさらしておいてください。
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- 6
人参は細切りにしてください。少し厚く切ると歯ごたえが楽しめます。
-
- 7
研いでおいた米にゴボウ・人参・煮汁を入れて炊飯器で炊きます。
-
- 8
炊きあがる頃にみつ葉を切ります。
-
- 9
炊き上がったら牡蠣・みつ葉を入れ、10分ほど蒸らします。
-
- 10
完成
-
コツ・ポイント
煮汁に生姜を入れても美味しく召し上がれますが、子供は辛いと言って嫌うかもしれませんね。。。
つくれぽ
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