ごぼうはささがきにして酢水に数分さらし、水気を切っておきます。ネギは斜め切りに。

鍋にごま油を入れ、ごぼう→生姜→ネギの順で炒めます。そこに水を入れてぐつぐつしてきたら味噌を溶いて出来上がり♪

最後にお好みでラー油をかけてお召し上がり下さいっ。