本格☆野菜たっぷりジューシー餃子
試行錯誤の末、辿り着いたレシピです♪ゼラチンを使うことで水っぽくなりません✿多めに作って冷凍保存しましょう(^-^*)/
このレシピの生い立ち
ひたすら時間のかかる餃子作り･･･でも出来た餃子を食べるのは至福のひととき♪
「餃子作り」は、休日のレジャーと考えて楽しんじゃいましょう(*^_^*)
本格☆野菜たっぷりジューシー餃子
試行錯誤の末、辿り着いたレシピです♪ゼラチンを使うことで水っぽくなりません✿多めに作って冷凍保存しましょう(^-^*)/
このレシピの生い立ち
ひたすら時間のかかる餃子作り･･･でも出来た餃子を食べるのは至福のひととき♪
「餃子作り」は、休日のレジャーと考えて楽しんじゃいましょう(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
材料①
(調味料・肉・ｾﾞﾗﾁﾝ) -
- 2
材料②
(野菜) -
- 3
キャベツは荒く切ります
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- 4
にんにくはすりおろします
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- 5
にら・玉ねぎ・長ねぎ・しいたけは細かいみじん切りにし、キャベツ・にんにくと一緒のボールに入れます
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- 6
水にゼラチンを入れふやかし、電子レンジで
３０秒チンします -
- 7
ゼラチン液に★の調味料を入れ混ぜます
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- 8
ひき肉・ラード(みじん切り)・塩をボールに入れ、
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- 9
白っぽくなるまで、よく混ぜます
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- 10
７の調味液を徐々に入れていきます
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- 11
写真のように白っぽくなればＯＫです
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- 12
野菜を徐々に入れていきます
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- 13
ラップをかけ、冷蔵庫で３０分以上休ませます
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- 14
皮も手作りする場合、
レシピID:19251934の
ＨＢにお任せ☆手作り餃子の皮を参考にしてください -
- 15
種をまとめてのせておくと楽です
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- 16
皮で包みます
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少量のサラダ油(分量外)をひいたフライパンに餃子を並べ３０秒加熱後、ひたひたになるまで水を入れます
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- 18
蒸し焼きにします
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- 19
水分がなくなったら、
ごま油(分量外)を回し入れ、焦げ目をつけます -
- 20
ハイ♪出来上がり♥
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コツ・ポイント
☆キャベツは食感を考えあえて荒くしました。その他の野菜はひたすら細かいみじん切りにしてください。
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