市販の梅干しに包丁でスジを入れ種を取り出します。。この作業がちょっと面倒だけど、これが終われば7割完成のようなもんです。

種を取った梅干しをみじん切りにします。

ネギの白い部分に包丁で縦に十文字にスジを入れます。みじん切りが、綺麗に出来ます。

縦に十文字にスジを入れたネギを横に切っていくと細かいみじん切りになります。

梅干しとネギに☆を入れて混ぜ合わせれば完成です。

入れ物に入れて冷蔵庫で保管してください。キムチ、しょうが、ゴマ油などを食べる直前に入れても美味しくなります。