そうめんを茹で、冷水で締めてざるに上げる。野菜は適当な大きさに切る。卵はといておく。

フライパンにごま油(大1)を熱し、豚肉→野菜の順に炒めていく。

炒まったらそうめん、鶏がらスープ(小2)、しょうゆ(小1)を入れ、さっと混ぜ合わせる。

フライパンの端にスペースを作り、溶き卵を流し入れて炒り卵を作る。全体を混ぜ合わせて塩(適量)で味を調えたら完成！

お好みでラー油をたっぷりかけると美味しい。