鶏むね肉と春雨と卵のあんかけスープ
すきま。 @cook_40241313
鶏むね肉をゆで汁を活用したスープです
いろんなアレンジができますが、ふんわり卵と相性がいいです
このレシピの生い立ち
鶏むね肉のゆで汁を何かに使いたいなといつも思っていたのでスープにしました
鶏むね肉と春雨と卵のあんかけスープ
鶏むね肉をゆで汁を活用したスープです
いろんなアレンジができますが、ふんわり卵と相性がいいです
このレシピの生い立ち
鶏むね肉のゆで汁を何かに使いたいなといつも思っていたのでスープにしました
アプリでひらく作り方
- 1
水600ccを入れ沸騰させ鶏むね肉を入れて5分ゆがく
蓋をして30分置いてから鶏をとりだす -
- 2
鍋に●の調味料を入れ、水で戻した春雨と白ネギ、あればトックを入れて火にかける
ゆがいた胸肉をさいて少量入れる -
- 3
火を止めて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
もう一度火をつけ、といた卵を回し入れる
お好みでしょうがをすりおろす -
コツ・ポイント
ゆがいた鶏むね肉は少しスープに入れて、残りはエスニックサラダにしました
レシピID 19881486
水溶き片栗粉を先に入れてとろみをつけてから卵をまわし入れるとふわふわ卵ができます
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