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ふわふわ卵酒
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ふわふわ卵酒-レシピのメイン写真

ふわふわ卵酒

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

昔懐かしいほっと心が和む味♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、風邪をひいた母が飲んでいて、見よう見まねで試行錯誤しながら覚えました。

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子供の頃、風邪をひいた母が飲んでいて、見よう見まねで試行錯誤しながら覚えました。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

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材料

一杯分
  • 日本酒 180cc
  • ■砂糖 大さじ1
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    卵はカラザを取って溶きほぐします。

    • ふわふわ卵酒作り方1写真
  2. 2

    ■砂糖を加えて、泡立て器で軽く泡立つように拡販します。

    • ふわふわ卵酒作り方2写真
  3. 3

    日本酒を中火にかけて沸騰直前まで温めます。

    • ふわふわ卵酒作り方3写真
  4. 4

    溶きほぐした卵液にアツアツの日本酒を小量ずつ加えながら泡たて器でアワ立てながら良くかき混ぜます。

    • ふわふわ卵酒作り方4写真
  5. 5

    仕上がりはこんな感じ♪

    • ふわふわ卵酒作り方5写真
  6. 6

    器に注いで熱いうちにいただきます。

    • ふわふわ卵酒作り方6写真

コツ・ポイント

アルコール分はほとんど蒸発していますが、胃腸の吸収が良く肝機能を高める効能があるようです。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2019/05/16 13:08に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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日本酒 卵

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