手羽元に塩コショウ、ガーリックパウダーをふり軽く揉み込む。ガーリックパウダーがなければすりおろしにんにくを少々すり込む。

じゃがいもは皮をむき、1個を6〜8つに切る。耐熱容器に水大さじ1と共に入れ、ふんわりラップしてレンジ600wで4分加熱

☆印は混ぜ合わせておく

じゃがいもの加熱が終わったら、水気を切り、少し冷めてからビニール袋に片栗粉、小麦粉各大さじ2と共に入れて優しく振る。

フライパンの底全体に広がる位の量の油を敷き温める。
フライパンは26㎝のものを使用してます♪

じゃがいもを並べ入れ中火で全体に焦げ目がつくまで焼く。
いい焼き色がついたら油を切ってお皿にあげておく。

じゃがいもで使ったビニール袋に片栗粉、小麦粉、手羽元を入れてまんべんなく粉をまぶす。

じゃがいもで使ったフライパンに並べ入れ弱火でじっくり焼き目をつける。
※火が強いと中まで火が通る前に焦げてしまいます

手羽元全体に焦げ目がついたら爪楊枝で刺してみて透明な汁が出てくるようならOK☆
余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

中火にしてじゃがいもを戻し入れ軽く炒めたら弱火にして☆印をもう一度混ぜてから加える。
すぐにとろみがついてきます♪

鶏モモ肉でも美味しいです♡
焼き色をつけたら裏返して弱火。蓋をして4分程加熱し、その後は手羽元の時と同じ♪