いちじくの天ぷら
滋賀県 @cook_40117296
滋賀県栗東市では、ビニールハウスでいちじくを栽培しています。上品な甘さと食感は他のフルーツとは一味違い、格別です。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2014年9月いちじく特集でご紹介。
レシピ作成：滋賀県栗東市 三浦由喜子さん
アプリでひらく作り方
- 1
いちじくに片栗粉をつけて、余分な片栗粉をはらいます。
- 2
水でといた天ぷら粉に①を入れ、180℃の油であげます。
- 3
器に盛り付け、塩をつけていただきます。
コツ・ポイント
いちじくは水分が多いので、揚げるときは油跳ねに注意してください。
片栗粉を付けて余分な粉をはたいて揚げれば、あまり油跳ねしません。
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