【アンチエイジング】皮ごと無花果てんぷら

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

不老不死の果実、無花果の皮にはアントシアニン!剥かないで皮ごと揚げてアンチエイジング!無花果には鉄分、ポリフェノール等も
このレシピの生い立ち
いちじくの皮をにはアントシアニンが含まれてます。剥かずに食べるには?って事で天ぷらにしてみたら皮も全然気にならない!ちょっとオシャレにマスカルポーネを添えてみました!無花果は植物性エストロゲンも含まれまさに女性に嬉しい果実ですよね

【アンチエイジング】皮ごと無花果てんぷら

不老不死の果実、無花果の皮にはアントシアニン!剥かないで皮ごと揚げてアンチエイジング!無花果には鉄分、ポリフェノール等も
このレシピの生い立ち
いちじくの皮をにはアントシアニンが含まれてます。剥かずに食べるには?って事で天ぷらにしてみたら皮も全然気にならない!ちょっとオシャレにマスカルポーネを添えてみました!無花果は植物性エストロゲンも含まれまさに女性に嬉しい果実ですよね

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材料

2人分
  1. イチジク 2個
  2. ひとつまみ
  3. 胡椒 適量
  4. マスカルポーネ(有れば) 40g
  5. ★天ぷらころも材料
  6. 薄力粉 大さじ2
  7. 片栗粉 小さじ2
  8. 50ml

作り方

  1. 1

    イチジクは洗って縦に3つに切る
    小麦粉を全体に薄くまぶしつけ
    ★の衣にくぐらせ
    180度の油で皮面でない身の方から揚げる

  2. 2

    全体にカラッと上がれば出来上がり
    仕上げにお好みで粗挽き胡椒と塩をふり、有ればマスカルポーネを添える

コツ・ポイント

揚げすぎないよう、衣がカリッとなったら
上げて下さいね、小麦粉をまぶす際はまんべんなく
均一に薄くしっかり付けると衣が剥がれません

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マユミリオン @mayumillion
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マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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