ネギは大きめのほうがイカと一緒に食べたときに食べ応えがあっておいしい。手に入るなら生の青唐辛子だと尚良し。年中使えるように生の島唐辛子を冷凍で常備してます。粗挽き唐辛子だけだと辛さのパンチが足りないので。