抹茶ゼリー (アガー使用)
＊mamichin＊ @cook_40076304
抹茶のホロ苦をそのまんま味わいたくて〜
トッピングのとクリーム＆餡が絶妙＾＾
このレシピの生い立ち
ストレートの抹茶ゼリーが食べたくて♪
アガーは、ゼラチンとは、また、違う食感でとっても美味しいので♡
抹茶ゼリー (アガー使用)
抹茶のホロ苦をそのまんま味わいたくて〜
トッピングのとクリーム＆餡が絶妙＾＾
このレシピの生い立ち
ストレートの抹茶ゼリーが食べたくて♪
アガーは、ゼラチンとは、また、違う食感でとっても美味しいので♡
作り方
- 1
アガー、砂糖、抹茶をよく混ぜあわせておく
- 2
鍋に水を沸かし、沸騰直前で、火を止めて
①を加えホイッパーや、菜箸などで砂糖を煮溶かす - 3
アガーはすぐに固まるので粗熱が少々残っている状態で容器に移す。
- 4
！)どろ〜んとして、よそりづらかったら再度、火にかけると液状になります
(色といい、スライムみたいですw) - 5
冷蔵庫に入れ冷やし固めたらお好みで
餡や、生クリーム、抹茶を、振りかけて頂きます♡
コツ・ポイント
アガーは製造元により水加減が違うようなので基本の水＋αで。少し緩めが好きなので〜コチラはアガー10gで、500mlまで作れる物に50mlプラスしてます。
そんなにゆるゆるでなかったですよ＾＾
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