ベジ料理☆ひき肉を使わない麻婆豆腐

Name: ベジ料理☆ひき肉を使わない麻婆豆腐
Yield: 2〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 350g; 戻したソイミート 50g; 長ネギ 1/2本; ☆豆板醤 大さじ1; ☆醤油 大さじ1; ☆水 150ml; ☆すりおろし生姜 小さじ1; ☆にんにくチューブ 2〜3センチ; ☆砂糖 大さじ1; ☆片栗粉 小さじ1; ごま油 小さじ1

さかもと博士 @cook_40255948

豆板醤を味噌に変えるとお子様でも食べられるまろやかな麻婆豆腐に！※肉・魚介・有精卵・動物性のダシ・酒は一切使いません。
このレシピの生い立ち
辛い料理が食べたくて！ヴィーガン対応。

ベジ料理☆ひき肉を使わない麻婆豆腐

さかもと博士 @cook_40255948

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材料

2〜4人分

豆腐 350g
戻したソイミート 50g
長ネギ 1/2本
☆豆板醤大さじ1
☆醤油大さじ1
☆水 150ml
☆すりおろし生姜小さじ1
☆にんにくチューブ 2〜3センチ
☆砂糖大さじ1
☆片栗粉小さじ1
ごま油小さじ1

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作り方

1

乾燥ソイミートはお湯で戻して水気を切っておく。
2

長ネギは薄切りに、豆腐は大きめのさいの目切りにし、☆は混ぜ合わせておく。
3

ソイミートと長ネギ、☆をフライパンに入れて中火にかける。
4

とろみがついてきたら、豆腐を入れ、全体に火が通ったら、ごま油を回し入れ、具材に絡んだら出来上がり。

コツ・ポイント

もっと辛いのがお好きな方は、お好みでラー油をプラス！まろやかなお味が好きな方は、豆板醤を味噌に変えてすりごまをプラス！

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さかもと博士 @cook_40255948

2019/05/15 23:31に公開

我が家は在家ですが精進料理を食べます！きちんとした栄養管理をしていれば、肉や魚を食べなくても健康に暮らしていけますよ！なお、精進料理と言っても、我が家では五葷も積極的に使っています。なので、一般的な精進料理とは少し違うかもしれません。ただ、殺生や飲酒は運気を下げることに繫るので、何が何でも避けたいところです！運をよくすることが幸せの絶対条件！人を幸せにするには、まず自分が幸せでいることが大切です！

このレシピのキーワード

片栗粉豆腐大豆たんぱく長ネギ

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