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福島県産ブロッコリー入り☆干し豆腐の炒物
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福島県産ブロッコリー入り☆干し豆腐の炒物-レシピのメイン写真

福島県産ブロッコリー入り☆干し豆腐の炒物

福島県
福島県 @fukushima

福島県では南相馬市や県南地方でブロッコリーの生産が盛んです。手作り干し豆腐に春ブロッコリーを入れた彩りきれいな一品です!
このレシピの生い立ち
このレシピは『国見町食卓図鑑2016』に掲載されています
(http://www.town.kunimi.fukushima.jp/soshiki/2/1457.html)

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福島県産ブロッコリー入り☆干し豆腐の炒物

福島県
福島県 @fukushima

福島県では南相馬市や県南地方でブロッコリーの生産が盛んです。手作り干し豆腐に春ブロッコリーを入れた彩りきれいな一品です!
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材料

2人分
  • 豆腐 1/2丁
  • ベーコン 50g
  • 舞茸 100g
  • ブロッコリー(軽く茹でておく) 1/2株
  • しょう油 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    水切りした豆腐を2cmくらいの拍子木状に切る

  2. 2

    1ををザルなどに乗せ、天日干しで(難しい場合は冷蔵庫で)2日くらい干す

  3. 3

    ベーコンと舞茸を1cmくらいの拍子木状に切り、ブロッコリーは小さめの一口大サイズにする

  4. 4

    フライパンに油をひき、ベーコン、舞茸、干した豆腐、ブロッコリーの順に入れ、炒める

  5. 5

    全体に火が通ったら、仕上げにしょう油をサッとかけ、ひと混ぜし、味を調えたら出来上がり

コツ・ポイント

干し豆腐は、福島市名物の「凍み豆腐」(高野豆腐)でも代用可能です。ぬるま湯に2~3分程度つけておくと柔らかくなるので、水気を切って拍子木状に切って使用してください

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福島県
福島県 @fukushima
2019/05/17 04:41に公開
「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中!https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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このレシピのキーワード

炒めもの ベーコン ブロッコリー まいたけ 豆腐

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