イカのわたを抜き、胴を1.5cmの輪切り、足を一口大に切る。わたは細かく刻み白ワインと混ぜ合わせる。

☆の材料をオリーブオイルで炒め、１のイカを加える。セロリも加えて火が通ったら塩コショウをふる。

プチトマトは出来れば別のフライパンで少量のオリーブオイルでサッと炒め、塩コショウ。一緒に盛り付ける。