鶏モモ肉を火が通りやすい様に包丁を入れて厚みを均等にします。
身の部分に塩胡椒します。

皮目にニンニクチューブを好きなだけ塗ります。

フライパンに火が通ったら皮目から中火で焼き、蓋をして蒸し焼きにします。
※強火だとニンニクが焦げて真っ黒になるので注意！

鶏に火が通ったらひっくり返し、余分な脂はキッチンペーパーで拭き取ります。

満遍なく焦げ目が付いたら、盛り付け、彩りにネギをふりかけてポン酢をかけて出来上がり。