ちくわ・大根・コーンの煮物
クッカーまさおちゃん @cook_40136628
下北半島・脇野沢ＹＨでいただいた夕食の副菜に添えられていました。美味しかったのでレシピ化しました。
このレシピの生い立ち
何の変哲もない煮物。副菜が足りないかな？というときに気楽に作ってください。酒肴にもなります。
ちくわ・大根・コーンの煮物
下北半島・脇野沢ＹＨでいただいた夕食の副菜に添えられていました。美味しかったのでレシピ化しました。
このレシピの生い立ち
何の変哲もない煮物。副菜が足りないかな？というときに気楽に作ってください。酒肴にもなります。
作り方
- 1
大根はいちょう切り、ちくわは斜め切りにする。
-
- 2
鍋に水、麺つゆ、砂糖と大根を入れ煮立たせる。
-
- 3
煮たったらちくわを入れ、5分程煮込む。
-
- 4
最期にコーンを入れてさっと煮る。
-
コツ・ポイント
オリジナルはたぶんだし、醤油、みりんで煮込んでいるのでしょう。そこは簡略化して麺つゆを用い、隠し味に砂糖をほんの少し使いました。
四年前の暮れに妻が５９歳で急逝してしまいました。そして、昨年末から社会人入学で進学した息子と同居を開始しました。早くも中年太りになった息子のスリムアップを食事の面からサポートしようと思っています。そんなジイさんが、食べることについてのあれこれを平らかに記します。
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