モロヘイヤの酢の物

モロヘイヤの酢の物-レシピのメイン写真

モロヘイヤの酢の物

クックQ8V0SO☆ @cook_40194189

モロヘイヤの変わりダネ☆
酢と粘りで体にも良いメニューです！
このレシピの生い立ち
モロヘイヤというと、茹でてゴマとマヨネーズか、だし醤油でおひたしか、生でサラダか天ぷらか。。くらいしか思い付かなかったので新しい食べ方を、と思い考えました。

モロヘイヤの変わりダネ☆
酢と粘りで体にも良いメニューです！
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モロヘイヤというと、茹でてゴマとマヨネーズか、だし醤油でおひたしか、生でサラダか天ぷらか。。くらいしか思い付かなかったので新しい食べ方を、と思い考えました。

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クックQ8V0SO☆ @cook_40194189

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モロヘイヤというと、茹でてゴマとマヨネーズか、だし醤油でおひたしか、生でサラダか天ぷらか。。くらいしか思い付かなかったので新しい食べ方を、と思い考えました。

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酢と粘りで体にも良いメニューです！
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材料

1人分

モロヘイヤ（茎から葉っぱだけ外しておく）ひとつかみ
玉ねぎ（みじん切り） 8分の1程
ミニトマト（小さくカット） 2個位
☆酢（白だしと同量）大さじ3
☆白だし（酢と同量）大さじ3
☆塩ひとつまみ
☆ごま（混ぜる用と盛り付け用）小さじ1

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作り方

1
みじん切り玉ねぎに塩をふりかけ、5分程おいて水にさらし布巾かキッチンペーパーに包んでギュッと水気を切っておく
2
サッと水洗いしたモロヘイヤの葉を30秒塩茹でし、素早くザルにあけ、冷水にさらしギュッと絞り細かく切る
3
☆の中で、盛り付け用のごまを残し材料を全て混ぜ合わせ器に盛り付け、ごまをふりかけ完成

コツ・ポイント

モロヘイヤの粘りで酢がよく絡むため、酢と白だしは同量にし、酢がツンとし過ぎないようにすると食べやすいです。
甘酸っぱい方がお好きな方は、砂糖を加えて下さい。
この酢の物にタコやキュウリを入れタコの酢の物の変わりダネメニューでもオススメ☆

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クックQ8V0SO☆ @cook_40194189

2017/09/10 08:08に公開

美味しいものが大好きです。彩りや盛り付けも勉強中です(o^^o)宜しくお願い致します。

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このレシピのキーワード

酢のものミニトマトモロヘイヤゴマ玉ねぎ

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