白菜の3種のうま味の香り漬け
つやまFネット @cook_40250296
するめ、鰹節、昆布と3つのうま味を組み合わせてより深みのある美味しい漬物になりました。
このレシピの生い立ち
平成27年11月22日に津山城で開催された「第２回津山天下一品漬物グランプリ」エントリー作品
白菜の3種のうま味の香り漬け
するめ、鰹節、昆布と3つのうま味を組み合わせてより深みのある美味しい漬物になりました。
このレシピの生い立ち
平成27年11月22日に津山城で開催された「第２回津山天下一品漬物グランプリ」エントリー作品
作り方
- 1
白菜は千切りにし、★に漬ける
- 2
①がしんなりしたら水気を切り、☆に漬ける。
コツ・ポイント
美作地域のお雑煮はするめで出汁を取るところからヒントを得て、考えました。
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