一工夫！ジューシー♪大根ステーキ
ayacoco.y @cook_40167150
芳ばしく焼いた大根の、凝縮された甘みにびっくり！たっぷり食べれます。
このレシピの生い立ち
採れたての大根が手に入ったので、シンプルに美味しく食べたくて考えました。大根は茹でるのもいいけど、焼くとジューシー感がupする気がします♪
一工夫！ジューシー♪大根ステーキ
芳ばしく焼いた大根の、凝縮された甘みにびっくり！たっぷり食べれます。
このレシピの生い立ち
採れたての大根が手に入ったので、シンプルに美味しく食べたくて考えました。大根は茹でるのもいいけど、焼くとジューシー感がupする気がします♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き、1.5センチ幅の輪切りにします。一人2つ計算。※厚く切り過ぎないように。厚さを揃えるとうまく焼けます！
- 2
大根の片側に、格子状の切り込みを入れます。火が通りやすく、見た目もきれいです。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、大根を並べて両面に軽く焦げ目がつくまで焼きます。強火で片側1分ずつくらい。
- 4
火を弱火〜中火にし、蓋をして15分ほど蒸し焼きにします。
- 5
串を刺して、ラクラク通るようだったら出来上がり。焦らずしっかり火を通します。
- 6
そのままでも生よりびっくりするほど甘くなります。写真は、柚子の皮の千切りを乗せてます。
-
コツ・ポイント
厚く切り過ぎないこと、厚みを揃えること、じっくり火を通すことが大切。美味しくなります！^_^
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