焦がしネギのつけうどん
コスパ最強昼ごはん
このレシピの生い立ち
味がしっかりしているので食べ応えあり、コスパ最強なので、貧乏学生時代からよく作ってる一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
★つけ汁ができるまで、約4～5分です。
それに合わせて、麺を用意してください。
麺は、温でも冷でも可。 - 2
器にめんつゆを入れ(濃縮タイプは希釈して)、卵を割り落とす。
- 3
黄身を爪楊枝で数回差し(破裂予防)。
ラップをかけて、レンジで50秒チン。 - 4
卵が好みの固さになるまで、10秒ずつ追加でチン。
- 5
長ネギをみじん切りにする。
- 6
フライパンにごま油とラー油を入れ、強火で熱し、長ネギを投入。
- 7
焼くというより、揚げる感じ。
フライパンを傾け、端に溜まった油で揚げて下さい。 - 8
長ネギが焦げてきたら、油ごとめんつゆに入れて、完成です。
コツ・ポイント
卵は、生卵を後入れしても良いです。
生の白身が苦手なので、事前に少し固めてます。
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