弱火にして、さつまいもができるだけ重ならないように平らにし、蓋をして5分蒸し焼きにする。

5分後ふたを開け、火の通りが均等になるようにまぜ、平らにして蓋をする。

5分蒸し焼き→混ぜる
を合計5回(加熱時間25分)になるまで繰り返す。

加熱開始から25分後、しょうゆを入れたら火を止めて味をからませ完成！

ホクホクさつまいもがしょうゆを吸い上げます。冷凍可。