ブロッコリーは小房に分けてボイルする。ゆですぎないこと。楊枝をさしてすんなり抜ける程度。湯切りしておく。

フライパンにサラダ油を入れ、カットしたベーコンをのせ、少し焼いたら卵を割り入れ中火で焼く。蒸し焼きにする。

15から23秒したら水を大さじ2ほど入れ蓋をして、水分が無くなるまで焼く。蓋を外し更に10秒焼く。塩・こしょうする。

皿に盛って食べましょう。