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唐辛子ポン酢醤油
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唐辛子ポン酢醤油-レシピのメイン写真

唐辛子ポン酢醤油

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

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材料

好みで
  • 唐辛子 適量
  • 自家製ポン酢醤油(濃口醤油、味醂、酒、出汁昆布、花がつお、柑橘類の絞り汁、米酢) 各適量
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作り方

  1. 1

    ・味醂と酒は煮きって、米酢、花がつおを
    ・ザルで濾して花がつおを除く
    ・冷めたら、果実酢を
    ・醤油、出汁昆布
    ・数日まつ

  2. 2

    ・唐辛子を軽く塩茹で
    ・種を除き輪切りに
    ・自家製ポン酢醤油と合わせる

    • 唐辛子ポン酢醤油作り方2写真
  3. 3

    角煮にあわせました

    • 唐辛子ポン酢醤油作り方3写真

コツ・ポイント

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2017/09/05 00:54に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

酒 トウガラシ 柑橘類

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